Bonsoir à tous,
Je suis un peu débordé en ce moment mais je reviendrai sur ce qui a été écrit plus haut.
A propos de variabilité génétique, je veux juste apporter un témoignage, j'ai en effet la chance d'avoir un troupeau de brebis de Soay.
Quel rapport avec la choucroute ?
Aucun, on ne met pas de mouton dans la choucroute
Alors, petite histoire de cette race de brebis. Soay est une petite île au Nord de l'Ecosse dans un climat épouvantable.
Les vikings avaient l'habitude d'utiliser de pareilles îles comme garde manger de secours. Ils laissaient des brebis et, quand ils repassaient par là, ils pouvaient faire escale et déguster un méchoui.
Oui mais voila, à un moment, plus personne n'est passé à coté de cette île et nos brebis sont restées à compter les moutons..... pendant près de mille ans.
Et pendant ces mille ans, la sélection génétique a été sans pitié, certaines années, 80% des agneaux de l'année pouvant disparaître !
Alors, le résultat ? Des moutons revenus à l'état sauvage, ça ce n'est pas très étonnant, des brebis qui agnellent plus tard que les autres brebis (vers mars avril) mais, surtout, le plus étonnant, des agneaux qui grandissent et grossissent d'une façon incroyable mais dont la croissance s'arrête au bout de 3 mois pour ne reprendre que l'année d'après !
Eh oui, pour survivre, l'agneau doit prendre un maximum de gras avant l'hiver sur Soay donc, il ne peut pas à la fois grandir et prendre du gras, il arrête donc sa croissance même s'il a à manger par dessus la tête et il engraisse.
Moi je trouve ça fantastique qu'un cycle aussi naturel que la croissance d'un juvénile puisse être ainsi modifié et fractionné pour permettre d'affronter l'hiver.
Dans la même série, vous avez madame chevreuil qui commence au mois de décembre sa grossesse proprement dite même si elle a été fécondée au mois d'août !
Eh oui, là encore, un cycle on ne peut plus naturel, la grossesse, est fractionné, différé de manière à ce que les petits naissent à la fin du printemps lorsque l'alimentation est la plus abondante.
Allez, une photo de la petite dernière avec sa maman:)